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Porc au Caramel (version simple)

Ingrédients (pour 1 personne): 150g de porc 1/2 oignon 1 cs sauce huitre 1 cc nam pa 1 cc maggi 1/2 cc sel 1/2 cc peng noi 1 cs caramel (ou sucre) 1 cc sauce noire mushroom (pour la couleur) 1 cc maizena + eau Préparation : Couper le porc en tranche Couper...

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31 mars 2013

Poisson au curry

Ingrédients : 1/2 poisson (loup) 1 bol lait de coco 1/2 cs curry rouge (pas de curry jaune :( ) 1 cs nam pa 1/4 cc sel 1/4 cc peng noi 1 cc maizena + eau Préparation : Emincer l'oignon en rondelle Couper le poisson en 3 morceaux Dans une casserole : Faire...

Posté par blogeeelao à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mars 2013

Banh Bao - [Kalapao]

Ingrédients (pour 12 pièces) : 400g Farine Banh bao (1 sachet) 200 ml Lait Farine Levure 1 cs huile 110g sucre 2 cs vinaigre blanc (1cs?) 340g Porc haché 2 cs sucre 1 cs maggi (pas de nam pa) 1 cs sauce huitre 1 cc sel 1 cc peng noi 1/2 cc poivre 1 grand...

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Tags: porc, banh, champignon noir, champignon parfumé, porc haché

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30 mars 2013

Boeuf saté

Ingrédients : Boeuf (1 morceau) 1/2 carotte (ou 1) 1 champignon noir (ou 2 ) 1/2 oignon 1 cs Saté 1 petit bol lait coco 1/2 petit bol Eau 1/2 cc Maizena + 2 cs eau 1/2 Nam pa Peng noi Sel Sucre Préparation : Emincer boeuf très finement Emincer oignon...

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19 août 2012

Comment faire son lait de soja maison

Ingrédients : 1 bol Graines soja jaune (250g ; 580g une fois trempée) 3L Eau 4 bonnes cs Sucre 3 bt eau vides Préparation : Laisser tremper les graines dans un grand bol d'eau pendant 6h (ou encore la nuit quoi !) Etape 1 : Mixer la moitié des graines...

Posté par blogeeelao à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boisson, lait, soja

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11 août 2012

[Khoua Paderk + Mak Mo]

Ingrédients (pour 1 personne) : Pastèque (2 tranches) 100g porc haché Paderk, le vrai 1/2 piment vert 1 échalotte 1/4 cc peng noi 1/4 cc sucre Coriandre Ngo Gai Riz gluant Préparation : Hacher échalotte Hacher piment Hacher paderk Dans la poele : un peu...

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Tags: porc, paderk, pastèque

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29 juillet 2012

[Laap tofu] (Spécial Maman S.)

Ingrédients : Tofu 1/2 galanga [kha] feuille citrus Menthe [Phak Om Lap] Ngo gai [Om pé] Coriandre 1/4 Citron vert 1 cs riz grillé [khao khoua] 1 cs sauce soja 4 pincées Peng noi 2 pincées Sel Accompagnement : Salade Concombre Aubergines caphao Préparation...

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Tags: tofu, laap, plat maman S.

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7 juillet 2012

Tofu + Tam (Spécial Maman S.)

Ingrédients Assaissonement Tofu : Tofu 1 cs sauce végétarienne 1 cs sauce soja 1 cs citronnelle 1 cs caramel maison ou 1,5 cc sucre 1/2 cc poivre 1/2 cc peng noi Ingrédients pour Tam : 1 carotte 4 tomates cerise 1/4 citron vert (peu citronné) 1/2 piment...

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Tags: tofu, maman, tam, végétarien, plat maman S.

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30 juin 2012

Mi Xao Poulet

Ingrédients : Nouilles (dried noodles : 1 boule par personne) Blanc de Poulet Légumes : tous ce qu'on trouve dans le frigo et qu'on aime (manquant : soja, poivron...) Chou fleur Brocoli Champignons noirs Champignons de Paris Carotte Courgette Cébettes...

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Tags: poulet, mi xao

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20 juin 2012

Mi Xao Fruits de mer

Ingrédients : Nouilles (dried noodles : 1 boule par personne) Crevettes Coquilles Saint-Jacques Seiches Légumes : tous ce qu'on trouve dans le frigo et qu'on aime (manquant : soja, courgette...) Chou fleur Brocoli Champignons noirs Poivron Carotte Haricot...

Posté par blogeeelao à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, mi xao, fruits de mer, saint-jacques, seiche

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