Ingrédients : 1 Poisson entier (loup ou daurade) Eau (1 grand bol) 1/2 tomate (ou la tomate entière) 2 batons citronnelle (ou 1) 1 cc poudre tamarin 2 cs nam pa 1/2 cc sel 1/2 cc peng noi Cebette Coriandre (yiu chai) Préparation : Mettre une caserole...

Ingrédients : Eau (1 grand bol) 2 cs nam pa 1/2 cc sel 1/2 cc peng noi keng kai: Carcasse Poulet ou morceaux boeuf 1/2 oignon 1 morceau de gingembre [khing] keng paa: Poissons : tête, queue, peau, arete, morceau Ecumer