Ingrédients : Eau (1 grand bol) 2 cs nam pa 1/2 cc sel 1/2 cc peng noi keng kai: Carcasse Poulet ou morceaux boeuf 1/2 oignon 1 morceau de gingembre [khing] keng paa: Poissons : tête, queue, peau, arete, morceau Ecumer

Ingrédients : 1.2 kg de porc (roti de porc : filet ou échine) 5 cs caramel (1 moyen bol) 3 bonnes cs citronnelle haché (1 petit bol) 1 cs épices 5 parfumes 1 cc peng noi 1 cs sel 1.5 cs ail grillé Dos pour 1 personne: 150g porc 3 cs caramel 3 cs citronnelle...

Ingrédients : 500g Porc 25 Crevettes 1 boite de Crabe 2 Oignons Vermicelles de soja Champignons noirs 2 cs Maggi 2 cs Sucre 1 cc Sel 1 cc Peng noi 2 cc Maizena 2 cc ail grillé 2 oeufs 2 jaunes d'oeuf Préparation : Mettre les champignons noirs, vermicelles...