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Sauce Tomate grillé pimentée

Ingrédients : 3 piments 2 tomates cerises Coriandre Nam pa (ou sauce soja) Préparation : Mettre les piments et les tomates à griller au four Un fois que c'est grillé, tam Rajouter nam pa et coriandre hachée

Posté par blogeeelao à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, sauce piquante, tomate

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7 septembre 2011

Côte de porc grillé

Ingrédients : 2 Côtes de porc 1 cc Sauce huitre 3 jets Nam pa 8 jets Maggi 4 pincées Peng noi 4 pincées sel 4 pincées poivre 1 cc Sucre Ail grillé Cuisson : Laisser cuire à feu doux Rajouter de l'eau si trop sec

Posté par blogeeelao à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, côte de porc

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4 septembre 2011

Riz cantonnais

Ingrédients : Riz Jaunes d’œuf Gio/Saucisse sucrée Ail Sel, Peng noi Cébettes Coriandre Beurre Préparation : Cuire du riz au rice cooker Hacher l'ail, la coriandre et cébettes Cuisson : Dans le wok : Faire chauffer de l'huile Faire revenir l'ail Mettre...

Posté par blogeeelao à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz cantonnais

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4 septembre 2011

[Keng no mai Sai Yanang]

Ingrédients : 1 boite bambou 1 boite extrait feuille de yanang 4 os de cote de porc Poisson paderk maison (ou 1 cc paderk) 1 cc peng noi Champignons pleurotte 1 piment (coupé en 2 dans le sens de la longueur) 1 baton de citronnelle khao bia Des légumes...

Posté par blogeeelao à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Keng no mai Sai Yanang, bambou

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4 septembre 2011

Ragout façon maman S.

Ingrédients : 1 kg de viande (collier, bourguignon) Eau 4 carottes 6 pommes de terre 1 oignon 1 échalotte / 1 oignon Saté / Sauce tomate 1 cs Sucre 1/2cc Sel 1/2 cc Peng noi Préparation viande : Dans une casserole : Faire bouillir de l'eau Dès que l'eau...

Posté par blogeeelao à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ragout

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27 août 2011

Sin Heng

Ingrédients : 3 roti de 1kg 10 gousses d'ail 1 cs poivre 1 cs sel 1 cs peng noi 3,5 cs sucre 3,5 cs nam pa maggi Laisser sécher 24h

Posté par blogeeelao à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sin heng

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27 août 2011

Caramel Maison

Ingrédients: Sucre Eau Préparation : Dans une casserole : Mettre un peu de sucre et un peu d'eau Laisser caraméliser (couleur, limite avant que ça devient amère) Rajouter le reste de sucre et de l'eau

Posté par blogeeelao à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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27 août 2011

Ail / Echalote grillé

Ingrédients : Ail ou Echalote Huile Préparation ail : Eplucher gousses d'ail Mixer les gousses Faire revenir dans 3 cs d'huile Préparation Echalote : Couper en rondelle ou en 2 Faire revenir dans 3 cs d'huile

Posté par blogeeelao à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, échalote

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27 août 2011

Rouleau de boeuf

Ingrédients : Galette de riz Sauce Nem Vermicelle de riz Salade Carotte Concombre Soja Menthe Coriandre Boeuf Oignon Cacahuète Sauce huitre, nam pa, maggi, caramel, sucre, peng noi, ail grillé Préparation : Cuire le vermicelle Raper la carotte Couper...

Posté par blogeeelao à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rouleau, rouleau de boeuf

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27 août 2011

Fondue (grill) : Bœuf (saté)

Ingrédients : Boeuf Crevettes Calamar Sauce piquante Oignon Champignon Poivron rouge Sauce huitre ou Saté Nam pa Maggi Peng noi Ail grillé Caramel maison (ou sucre) Si boeuf saté : ne pas mettre sauce huitre, mais saté Préparation : Emincer boeuf très...

Posté par blogeeelao à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, fondue, grill

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