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Sin Heng

Ingrédients : 3 roti de 1kg 10 gousses d'ail 1 cs poivre 1 cs sel 1 cs peng noi 3,5 cs sucre 3,5 cs nam pa maggi Laisser sécher 24h

Posté par blogeeelao à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sin heng

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27 août 2011

Caramel Maison

Ingrédients: Sucre Eau Préparation : Dans une casserole : Mettre un peu de sucre et un peu d'eau Laisser caraméliser (couleur, limite avant que ça devient amère) Rajouter le reste de sucre et de l'eau

Posté par blogeeelao à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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27 août 2011

Ail / Echalote grillé

Ingrédients : Ail ou Echalote Huile Préparation ail : Eplucher gousses d'ail Mixer les gousses Faire revenir dans 3 cs d'huile Préparation Echalote : Couper en rondelle ou en 2 Faire revenir dans 3 cs d'huile

Posté par blogeeelao à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, échalote

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27 août 2011

Rouleau de boeuf

Ingrédients : Galette de riz Sauce Nem Vermicelle de riz Salade Carotte Concombre Soja Menthe Coriandre Boeuf Oignon Cacahuète Sauce huitre, nam pa, maggi, caramel, sucre, peng noi, ail grillé Préparation : Cuire le vermicelle Raper la carotte Couper...

Posté par blogeeelao à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rouleau, rouleau de boeuf

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27 août 2011

Fondue (grill) : Bœuf (saté)

Ingrédients : Boeuf Crevettes Calamar Sauce piquante Oignon Champignon Poivron rouge Sauce huitre ou Saté Nam pa Maggi Peng noi Ail grillé Caramel maison (ou sucre) Si boeuf saté : ne pas mettre sauce huitre, mais saté Préparation : Emincer boeuf très...

Posté par blogeeelao à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, fondue, grill

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27 août 2011

Sauce Piquante sucrée/citronnée

Ustensile : Pilon + mortier Ingrédients : 1 piment 1 gousse ail 3 cs sucre 1/2 citron vert 3 cs nam pa 1 cc peng noi Préparation : tam : piment, gousse ail rajouter sucre et tam rajouter nam pa, citron vert, peng noi mélanger Gouter et ajouter

Posté par blogeeelao à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce piquante

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