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Sauce nems

Ustensile : Pilon + mortier Ingrédients pour beaucoup de sauce (env. 0.4L) : 250g sucre 0.4L eau 9 cs nam pa 1 citron entier (vert de préférence) 1 gousse d'ail 1 piment (ou pas pour les amis) Recette : Faire chauffer de l'eau Piler ail et piment dans...

Posté par blogeeelao à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nems, sauce nems

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29 décembre 2010

Sauce beignet crevettes

Sauce (pour une personne) : 3 cs ketchup 1 cs caramel 1 cs ail grillé un peu d'eau On met tous dans une petite casserole et on fait chauffer un peu.

Posté par blogeeelao à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, sauce

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29 décembre 2010

Nems au poulet

Recette pour nos amis qui ne mangent pas de porc... et puis pour nous aussi, faut l'avouer ! Ingrédients (33 nems réalisés) : 400g poulet 200g carottes 200g oignons 20g champignons noirs 50g vermicelles de soja 1-2 œufs (1 c'est bien) 1 cs sauce huitre...

Posté par blogeeelao à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nems, nems au poulet

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28 décembre 2010

Nems au porc

Ustensiles : Hachoir Mixeur Temps de réalisation : 1h de préparation de la farce, 30mn de roulage (roulés par maman S.), 1h de pré-cuisson des nems Ingrédients (67 nems réalisés) : 1kg de porc 500g carottes (9) 500g oignons (8) 60g champignons noirs 100g...

Posté par blogeeelao à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nems, nems au porc

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28 décembre 2010

Sukiyaki Lao

Ingrédients : Bouillon Chou chinois Céleri Vermicelle de soja Crevettes (5 par personne) Seiches (5 par personne) Bœuf Œuf (1 par personne) Sauce Sukiyaki Coriandre Cébette Bouillon (4 pers) : Eau 5 morceaux carcasse poulet 1 oignon entier 4 cs nam pa...

Posté par blogeeelao à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou chinois, sukiyaki

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28 décembre 2010

[Tam Mak Houng] - Salade de papaye verte

Ustensiles indispensables : Pilon et Mortier Rape spéciale tam ! (pas vraiment indispensable en fait, mais super pratique !) Ingrédients (pour 3/4 personnes) : 1 papaye verte de 500g 3 cs Nam pa 1 cs paderk 1/4 cc sauce crabe 1 piment (ou plus pour les...

Posté par blogeeelao à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade papaye verte, tam mak houng

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28 décembre 2010

[Ping Kaï] - Poulet grillé

Ingrédients : 6 gros morceaux de poulet 1 petite cs sauce huitre 1 cs caramel maison ou 1,5 cc sucre 1/2 petite cs nam pa 1/2 petite cs maggi 1 cc ail grillé 1/2 cc poivre 1/2 cc peng noi Laisser mariner, et hop au four en mode grill à 200° (20mn ? de...

Posté par blogeeelao à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet grillé

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27 décembre 2010

Plat typique Lao : Khao Niao + Tam Mak Houng + Ping Kaï

Autrement dit : Riz gluant, salade de papaye verte et poulets grillés ! Recettes à venir...

Posté par blogeeelao à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: khao niao, poulet grillé, riz gluant, salade papaye verte, tam mak houng, ping kaï

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26 décembre 2010

Riz crevettes

Ingrédients : Riz Jaunes d’œuf Crevettes Sel, Peng noi Cébettes Coriandre Préparation : Cuire les crevettes dans une casserole et les couper en morceaux Cuire du riz au rice cooker Hacher la coriandre et la cébette Mettre le riz (cuit) dans une poêle...

Posté par blogeeelao à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, riz crevettes, riz

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26 décembre 2010

Salade poulet

Ingrédients : Chou chinois Poulet Menthe Cacahuètes Sauce nems

Posté par blogeeelao à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou chinois, poulet, salade poulet

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