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Tieo Kapi

Ingrédients : 1 Piment 1 Ail 1 cc Sucre => Tam 1 cc Kapi => Tam 4 pincées de Peng noi 1/8 Citron => Mélanger 2 cs Jus plat (ou eau chaude) => Mélanger

Posté par blogeeelao à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, Tieo kapi

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20 mars 2011

Sauce tamarin

Ingrédients : 1 fond de bol d'Eau chaude 3 cc Sucre en poudre 3 cc nam pa 1 cc Poudre tamarin Gouter, ajuster

Posté par blogeeelao à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, sauce tamarin

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20 mars 2011

Salade de boeuf

Ingrédients : Salade Poivron rouge Oignon Boeuf Sauce tamarin Préparation : Emincer salade, poivron, oignon Couper boeuf petites lamelles Faire bouillir rapidement le boeuf Verse sauce Tamarin [Sén Sèp !] - Bon appétit !

Posté par blogeeelao à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, salade boeuf

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28 décembre 2010

[Ping Kaï] - Poulet grillé

Ingrédients : 6 gros morceaux de poulet 1 petite cs sauce huitre 1 cs caramel maison ou 1,5 cc sucre 1/2 petite cs nam pa 1/2 petite cs maggi 1 cc ail grillé 1/2 cc poivre 1/2 cc peng noi Laisser mariner, et hop au four en mode grill à 200° (20mn ? de...

Posté par blogeeelao à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet grillé

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27 août 2011

Sin Heng

Ingrédients : 3 roti de 1kg 10 gousses d'ail 1 cs poivre 1 cs sel 1 cs peng noi 3,5 cs sucre 3,5 cs nam pa maggi Laisser sécher 24h

Posté par blogeeelao à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sin heng

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5 novembre 2011

[Keng] : Bouillon poulet, boeuf, poisson...

Ingrédients : Eau (1 grand bol) 2 cs nam pa 1/2 cc sel 1/2 cc peng noi keng kai: Carcasse Poulet ou morceaux boeuf 1/2 oignon 1 morceau de gingembre [khing] keng paa: Poissons : tête, queue, peau, arete, morceau Ecumer

Posté par blogeeelao à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Keng, bouillon

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27 août 2011

Ail / Echalote grillé

Ingrédients : Ail ou Echalote Huile Préparation ail : Eplucher gousses d'ail Mixer les gousses Faire revenir dans 3 cs d'huile Préparation Echalote : Couper en rondelle ou en 2 Faire revenir dans 3 cs d'huile

Posté par blogeeelao à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, échalote

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20 mars 2011

Omelette Maman S.

Ingrédients (dose freestyle, à la couleur): 2 oeufs Nam pa Maggi Peng noi Champignon Echalotte Cébette Coriandre

Posté par blogeeelao à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, omelette

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12 octobre 2011

Salade façon Maman S.

Ingrédients : Salade Tomate Carottes Concombre Mais Betterave Soja Oeufs durs Poulet ou Crevettes Riz nature Sauce Salade Mayo

Posté par blogeeelao à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade façon Maman S.

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27 août 2011

Caramel Maison

Ingrédients: Sucre Eau Préparation : Dans une casserole : Mettre un peu de sucre et un peu d'eau Laisser caraméliser (couleur, limite avant que ça devient amère) Rajouter le reste de sucre et de l'eau

Posté par blogeeelao à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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27 août 2011

Sauce Piquante sucrée/citronnée

Ustensile : Pilon + mortier Ingrédients : 1 piment 1 gousse ail 3 cs sucre 1/2 citron vert 3 cs nam pa 1 cc peng noi Préparation : tam : piment, gousse ail rajouter sucre et tam rajouter nam pa, citron vert, peng noi mélanger Gouter et ajouter

Posté par blogeeelao à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce piquante

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